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Une saisonnalité forte et un positionnement international
Martell & Co produit, commercialise et exporte des cognacs dont la qualité et le style sont reconnus partout dans le monde. La société a rejoint le groupe Pernod Ricard en décembre 2001 et occupe actuellement la troisième place au niveau mondial dans son secteur, elle figure parmi les 15 marques clés du groupe. En effet, Martell est au cœur de la stratégie de « Premiumisation » de Pernod Ricard.
Après une période de stagnation, Martell a connu, à partir de 2002, une très forte croissance à l’étranger et notamment dans les pays émergents, d’où une augmentation de ses volumes de production et de la diversité de ses gammes qui doivent répondre aux habitudes de consommation des différents pays. « Il nous fallait accompagner cette progression et cette diversité, notamment dans les produits haut de gamme, » explique Christian Milcendeau, Responsable Département Supply Chain de Martell. « Nous avons une gamme étendue de plus de 1000 références, avec une forte saisonnalité sur 4 mois de août à novembre, pour les fêtes de fin d’année et le nouvel an chinois. Nous avons également une gamme de 85 flaconnages différents, de fait, notre stratégie de planification est complexe. Il faut à la fois gérer l’assemblage de nos produits, les délais et qualité de fabrication de nos flacons, sans oublier les étuis et autres packagings de luxe. La gestion des stocks, composants et produits finis, devenait de plus en plus lourde et notre taux de services s’en ressentait. »
Dès 2007 la société entame une réflexion sur la mise en place d’une solution de Supply Chain Planning avec un objectif clair : maîtriser et gérer au mieux la variabilité du carnet de commandes, les 1000 références produits, les 3000 références composants, et, qui peut le plus, peut le moins, optimiser la communication entre les différents services de Martell.
Martell choisit les solutions n.SKEP de DynaSys et se donne les moyens de sa réussite
La société choisit fin 2007 les solutions n.SKEP de DynaSys et met en place dans un premier temps, un Plan Directeur de Production, puis dans un deuxième temps un Plan Industriel et Commercial ainsi qu’un plan d’approvisionnement cognac. Pour Martell, la condition sine qua non était que la solution de Supply Chain Planning réponde à quelques contraintes majeures :
- Maîtrise de la variabilité.
- Gestion du flux de production des qualités cognac jusqu’à la production et la mise en bouteille
- Pilotage des stocks de produits finis conditionnés
- Intégration avec leur ERP (JD Edwards).
- Outil collaboratif interservices et intersites.
- Flexibilité de la solution répondant à la problématique de départ et pouvant évoluer par la suite en fonction des besoins.
- Optimisation des plans (grâce aux algorithmes multi niveaux) en tenant compte de la disponibilité des matières premières (planification à capacité finie)
Un département Supply Chain est créé, sous la responsabilité de Christian Milcendeau. C’est lui qui va piloter le projet et communiquer avec tous les autres services, car le déploiement des solutions n.SKEP de DynaSys devient rapidement un projet d’entreprise et nécessite la mise en place de nouveaux process. Un transfert de compétences entre les équipes support de DynaSys et les équipes Martell est mis en place, pour leur permettre d’être totalement autonome. La mise en place de l’outil répond aux objectifs du projet Supply Chain Martell en termes d’organisation (création de nouveaux postes de prévisionniste, de planificateurs, …).
« Nous sommes passés d’Excel, qui était à saturation, à une véritable solution professionnelle et performante pour planifier nos expéditions, notre production et nos approvisionnements. Les modules intégrés de la solution n.SKEP deviennent de véritables outils de simulations et d’aide à la décision et concernent tous nos services, » témoigne Christian Milcendeau. « Martell a de grandes ambitions, il fallait que nous nous donnions les moyens pour les réaliser. »
Une planification tactique et stratégique
Un PIC (Plan Industriel et Commercial) annuel est établi sur 24 mois et revu chaque mois ce qui permet ensuite l’élaboration d’un PDP (Plan de Production) mensuel. Sur la base du PIC, le département Supply Chain remet à jour le PDP tous les mois pour les 4 mois glissants à partir des prévisions d’expédition révisées. « Cela nous permet, lors de la réunion mensuelle du PIC, de valider toutes nos données et nos hypothèses au fur et à mesure, d’échanger nos informations entre les différents services concernés, des achats à l’administration des ventes, en passant par le conditionnement, » ajoute Christian Milcendeau. La solution n.SKEP est totalement intégrée à l’ERP (JD Edwards), de façon descendante pour mettre à jour les informations dans la base de données, ou ascendante, pour la mise à jour des Plans, et ce en parfaite transparence pour les utilisateurs.
Les solutions choisies par Martell & Co
- n.SKEP Production Planning, pour la planification et l’optimisation multi-niveaux de la production (niveau PIC et PDP).
- n.SKEP Procurement Planning, pour la planification et l’optimisation des approvisionnements et des achats stratégiques du PIC.
- n.SKEP Demand Planning, pour l’aide à l’allocation des produits ainsi que la mise en œuvre des nouveaux produits (projet prévu pour 2010-2011).
Les résultats obtenus suite à la mise en place de n.SKEP
« Notre solution de Supply Chain Planning est opérationnelle depuis début 2009 et les échos sont très favorables, notamment au niveau de la direction. La puissance de simulation dont dispose l’outil nous permet d’avoir une meilleure réactivité dans l’élaboration de nouveaux plans, de fiabiliser nos besoins en ressources industrielles et de mieux maîtriser nos engagements capacitaires. Nous arrivons aujourd’hui à piloter de façon interactif et en mode collaboratif les besoins urgents de nos clients. Nous avons ainsi réduit de 17 % notre stock de produits finis sur le dernier exercice et augmenté notre taux de service client de 6 % en passant de 88 % à 94 %. » , conclut Christian Milcendeau.
Ariel Weil, Directeur Général de DynaSys ajoute : « Nous sommes ravis de compter une société aussi renommée que Martell parmi nos clients. Nous avons mis à leur disposition notre expertise dans le monde de la boisson et de l’embouteillage. En effet, à ce jour, nous avons quelques références prestigieuses dans ce domaine, telles que Moët Hennessy (Groupe LVMH), Marie Brizard, Nestlé Waters, Coca Cola, et j’en passe, ce qui fait de nous un spécialiste de ce métier bien particulier et de ses besoins. »
Suite au projet Supply Chain mise en place chez Martell, les modules n.SKEP Production Planning et n.SKEP Procurement Planning de DynaSys sont en cours de déploiement dans les entités Mumm et Perrier-Jouët et sera suivi de la mise en place du n.SKEP Demand Planning pour le pilotage de la demande client et la mise en œuvre des nouveaux produits et du packaging.
A propos de Martell & Co
L’histoire de la société remonte au XVIIIème siècle, lorsque Jean Martell fonde la société en 1715, c’est donc aujourd’hui la plus ancienne des grandes maisons de cognac. Depuis ses origines, Martell rayonne de par le monde exportant, dès 1721, plus de 200 000 litres d’eaux-de-vie au Royaume-Uni. L’entreprise a rejoint le groupe Pernod Ricard en 2001, c’est aujourd’hui une société qui exporte 98% de ses cognacs et qui est au 3 ème rang mondial avec une forte présence en Asie et notamment en Chine.
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